Recettes

Cassoulet de Toulouse

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« Le cassoulet, c’est le Dieu de la cuisine occitane ; Dieu le Père, c’est le cassoulet de Castelnaudary, Dieu le Fils, c’est celui de Carcassonne et le Saint-Esprit, c’est celui de Toulouse » – Prosper Montagné (1865-1948)

Honnêtement, nous en avons perdu notre latin avec Skippie en essayant de comprendre d’où venait vraiment le Cassoulet… Nous avons retenu par contre que c’est à la base un repas de « pauvres », fait de bon ingrédients disponibles dans les fermes à l’époque (notamment les haricots blancs qui étaient des fèves)….
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Papilles

Le Paradis Gourmand et le Paradis Gourmet

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Pour ceux qui connaissent un peu Toulouse, ou même pas du tout, je vous conseille ces deux épiceries: Le paradis gourmand qui vend des confiseries à l’ancienne, et le paradis gourmet épicerie fine.

Ce sont des boutiques que j’ai découvertes au hasard en me promenant dans Toulouse. Depuis j’y retourne souvent car les produits sont juste super.

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