Recettes

Tiramisu chocolat

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Skippie vous avait déjà proposé sa version du Tiramisu, celui à la framboise. Ici, je vous propose la mienne… Enfin, plutôt celle d’une de mes meilleures amies, rapide, facile et inratable à réaliser.

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Ce qu’il vous faut :

  • un fouet ou robot électrique
  • un couteau
  • une cuillère
  • deux saladiers
  • une passoire à mailles fines
  • des verrines

Les ingrédients :

  • 500 g de mascarpone
  • 5 oeufs
  • 110 g de sucre roux
  • un ou deux paquets de spéculoos
  • chocolat en poudre

Recette:

  1. Préparez les spéculoos en les trempant rapidement dans du chocolat à l’eau puis en les coupant en morceaux grossiers. (Oui il suffit juste de les humidifier, pas de les détremper). Réservez.
  2. Séparez les jaunes des blancs des 5 œufs.
  3. Montez les blancs en neige. Réservez.
  4. Blanchissez les jaunes d’œuf avec le sucre roux. (allez hop hop hop on donne de sa personne! On y va franco)
  5. Y incorporez le mascarpone petit à petit, en fouettant bien! Pas de grumeaux acceptés ici!
  6. Incorporez-y les blancs, sans trop les casser!
  7. Montez vos verrines : un peu de spéculoos, un peu de mousse, un peu de spéculoos, un peu de mousse et vous saupoudrez de chocolat à l’aide de la passoire.
  8. Filmez et placez au frigo pendant 3 heures ou plus pour que la mousse se fige bien. (Filmez, pour éviter que la mousse s’imprègne des odeurs de votre frigo)

 

Bien sûr, il existe des variantes, vous pouvez vous amusez à faire ce que vous voulez. Mettre beaucoup de spéculoos parce que vous ADOREZ ça, mettre un coulis de caramel ou de chocolat au milieu de vos deux étages, rajoutez des copeaux de chocolat avec vos spéculoos… AMUSEZ VOUS!

Et voilà, vous avez passer entre 30 et 45min pour un dessert qui ravira tout le monde!

BON APPETIT!

Yukiko (et Didine :D)



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Skippie already told you about her way to make Tiramisu, the raspberry one.  Here, it’s my way… Well, it’s more that of my best friend than mine… In any case, it’s easy, quick and you can’t mess it up.

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You need :

  • a whisk or a robot
  • a knife
  • a spoon
  • two big bowls
  • a sieve
  • shot glasses / verrines

Ingredients :

  • 500 g of mascarpone
  • 5 eggs
  • 110 g of brown sugar
  • speculoos
  • powder chocolate

Recipe:

  1. Prepare the speculoos, soak them quickly in chocolated water then cut them roughly (don’t soak too muck, it will be awful). Save for later.
  2. Separate the yolk and the white of the 5 eggs.
  3. Whip egg-white to a light mousse. Save for later.
  4. Blanch egg yolks with brown sugar (don’t be shy! GO GO GO)
  5. Put in it mascarpone, little by little, mix very well! No lumps accepted here!
  6. Put in it the egg whites, don’t break them too much, be careful!
  7. Raise your verrines : a little bit of speculoos, a little bit of mousse, a little bit of speculoos, a little bit of mousse and dust with some powder chocolate with the help of the sieve.
  8. Put some plastic film and put them into the fridge during 3 or more hours.

 

Of course, you can do what you want. Put more speculoos because you LOVE that, put some caramel, or add some chocolate curls with your speculoos… HAVE FUN!

Here you are, you did an amazing dessert that everyone will love, in just 30 or 45 min! Good job!

BON APPETIT!

Yukiko (and Didine :D)

 

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