Recettes

Brioche étoilée au Nutella

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J’ai vu ce « gâteau » circuler sur quasiment tous mes réseaux sociaux (Facebook, Twitter, Tumblr, Pinterest, 9GAG…) et je me suis enfin décidée à tenter une recette… qui, ma foi, est rapide et simple. Et si vous loupez… ben je peux rien faire pour vous. Ne touchez plus à la cuisine. Merci.

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Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 30 g de beurre
  • 20 g de sucre
  • 130 ml de lait
  • 100 ml d’eau tiède
  • 7 g de levure boulangère déshydratée
  • pincée de sel
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé (~8g)
  • zeste de citron
  • 300 g de Nutella (ouais, je l’ai oublié sur la photo u_u)

Recette à la main :

  1. Mettre la farine, le sucre, le sel, le beurre fondu, le zeste, la levure, le sucre vanillé, l’œuf et l’eau tiède dans un saladier. Mélanger à la main.
  2. Ajouter le lait, pétrir.
  3. Faire une boule. Mettre à pousser pendant 1 h minimum à température ambiante, avec un torchon au dessus.
  4. Couper en 4 boules, les aplatir en disque de 25 cm
  5. 20150426_1625251 disque, 1 couche de Nutella, 1 disque, 1 couche de Nutella, 1 disque, 1 couche de Nutella, le dernier disque. (Ne soyez pas timide, la brioche est fade, il faut vraiment mettre la dose de Nutella, faîtes vous plaisir!)
  6. Mettre un verre retourné au centre, couper les disque en 4, puis encore en 4, puis encore en 4 (au total, ça vous fait 16 bouts)
  7. Prendre deux bouts, celui de la main gauche, tournez le vers la gauche, 2 fois. Celui de la main droite, tournez de la droite, 2 fois. Rejoindre les bouts. Faîtes de même sur la totalité des bouts.
  8. Dorer le gâteau.
  9. Préchauffer le four à 175°C
  10. Faire pousser 30 min.
  11. Enfournez pendant 25 à 30 min.

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TADAM! REGALEZ VOUS!

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Yukiko, qui vous prépare une variante de cette recette pour la semaine prochaine 😉




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I saw this « cake » on a lot of my networks (Facebook, Twitter, Tumblr, Pinterest, 9GAG…) and I finally decided to tempt a recipe… well, it’s pretty easy and simple. If you screw it… I can’t do anything for you. Never touch again the kitchen. Thank you.

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Ingredients :

  • 500 g of flour
  • 30 g of butter
  • 20 g of sugar
  • 130 ml of milk
  • 100 ml of tepid water
  • 7 g  of yeast dehydrated
  • pinch of salt
  • 1 egg
  • 1 bag of vanilla sugar (~8g)
  • lemon zest
  • 300 g of Nutella (yes, I forgot to put it on the photo u_u)

Recipe by hand :

  1. Put in a big bowl : Flour, sugar, salt, melted butter, lemon zest, yeast, vanilla sugar, egg and tepid water. Mix by hand.
  2. Add milk, mix.
  3. Make a ball. Let rest during at least 1 h at room temperature, with a tea towel on the top.
  4. Cut it in 4 balls, flatten them to form disc of 25 cm
  5. 20150426_1625251 disc, 1 layer of Nutella, 1 disc, 1 layer of Nutella, 1 disc, 1 layer of Nutella, the last disc. (Don »t be shy, the brioche is tasteless, you need to put the dose of Nutella!)
  6. Turn over a glass on the center, cut discs in 4 parts, and again in 4, and again in 4 (at final, you have 16 parts)
  7. Take 2 parts, the one in your left hand, turn it on the left, twice. The one in your right hand, turn it on the right, Twice. Join the 2 parts. Do the same thing for all.
  8. Gilding it.
  9. Preheat your oven at 175°C
  10. Let rest during 30 min.
  11. Put in oven during 25 to 30 min.

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TADAM! ENJOY!

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Yukiko, who prepares you a variant of this recipe for the next week 😉

1 réflexion au sujet de “Brioche étoilée au Nutella”

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