Recettes

Recette des Madeleines

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C’est l’heure du goûter, quoi de plus logique de se faire ce petit gâteau venue de Lorraine : la Madeleine !

Il vous faut :

  • moules à madeleines
  • saladier
  • fouet
  • balance
  • couteau
  • four

Ingrédients pour 30 à 40 madeleines :

  • 225 g de farine
  • 175 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 4 œufs
  • 1 sachet de levure chimique (11g)
  • 1 citron (ou de la fleur d’oranger…. bref, le parfum que vous voulez)
  • 1 pincée de sel

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Recette :

  1. Dans le saladier, mélangez le sucre et les œufs
  2. Ajoutez la farine, le sel et la levure. Bien mélanger.
  3. Faîtes fondre le beurre.
  4. Ajoutez le zeste de citron et le beurre fondu. 20150411_153102
  5. Laissez reposer 30 minutes (c’est important, ne sautez pas cette étape!)
  6. Préchauffez le four à 210°c
  7. Beurrez les moules et remplissez au 3/4 (pas plus, sinon elles ressembleront à des boudins!)
  8. Faîtes cuire 8 à 10 minutes à 210°c, chaleur traditionnelle

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Si vous devez faire une autre fournée, pensez à refroidir les moules!

Petit plus : si vous avez du chocolat, vous pouvez le faire fondre et l’étaler sur les madeleines 😀 (Juste que c’est un peu plus long à attendre pour les déguster, puisque vous devez attendre que le chocolat redurcisse!)

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Bon goûter !

Yukiko, la bouche pleine de madeleine :3



 

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It’s snack time, what is more logical to do this small cake from Lorraine (in France) : the Madeleine !

You need:

  • baking pan for madeleine
  • big bowl
  • whisk
  • oven

Ingredients to make 30 to 40 madeleines :

  • 225 g of flour
  • 175 g of sugar
  • 100 g of butter
  • 4 eggs
  • 1 bag of baking powder (11g)
  • 1 lemon (or flavor Orange blossom… well choose what you want)
  • 1 pinch of salt

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Recipe :

  1. In the big bowl, mix the sugar with eggs
  2. Add the flour, the salt and the baking powder. Mix well.
  3. Melt the butter.
  4. Add the lemon zest and the butter melted. 20150411_153102
  5. Let rest 30min (very important, do not skip this step!)
  6. Preheat the oven at 210°c
  7. Butter baking pan and fill them at 3/4 (not more!)
  8. Cook during 8 to 10 min at 210°c, traditional heat

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If you need to do a second batch, think to cold the baking pan !

Little bonus : if you have some chocolate, you can melt it and put it on the top of the madeleine 😀 (It’s just a bit more long to wait for eat them, because you have to wait that the chocolate be hard again!)

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Bon appetit !

Yukiko, the mouth full of madeleine !

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