Restaurants

Maison JOANTO

French Only, sorry.

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Chemin du village
(Bourg)
64240 BRISCOUS

Site Internet

05 59 20 27 70

Un restaurant à tester AB-SO-LU-MENT!

La volonté de ce restaurant est de cuisiner et servir de bons produits, venant de producteurs locaux notamment. Une carte épurée, qui change tous les deux mois et au fil des saisons (ce qu’y vous permet d’y revenir pour goûter de nouveaux plats… le changement, y’a que ça de bon! xD)

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On s’y sent vraiment bien, la déco est sobre, l’ambiance calme. Le service au top, avec le sourire. Les plats arrivent à intervalle régulier (et ça, même si le resto est plein).

Bon, je passe mon blabla, et je vous montre ce que nous avons pris (je sais que vous trépignez).

Les entrées :

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Foie gras de canard en gelée de patxaran, chutney de rhubarbe vanille et pain de campagne
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Asperges fumées au thym, l’œuf frit et ventrèche maison, émulsion au poivre long
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Pressé de chipirons et lapin aux aubergines, crème légère au chèvre frais (et sorbet de gaspacho)

Les plats :

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Plancha de la criée, soupe de poissons et rouille émulsionnée, légumes de saison
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Le canard braisé à la purée de panais façon parmentier, sauce aigre douce passion

Les desserts :

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Tarte à la mangue et biscuit macaron
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Notre baba au rhum bien imbibé (sans blague? xD)
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Le café goxoa et ses douceurs (moelleux au chocolat, crème brûlée, glace au citron)

Vraiment, c’est une tuerie. Les saveurs s’allient à merveille. Les quantités sont parfaites (on ne sort pas de là en se disant « On s’arrête au McDo? », ni en déboutonnant le pantalon xD)

Bon, je me doute que certains commencent à flipper sur le prix des plats. Et bien, n’ayez crainte mes amis! Le midi, c’est un menu unique à 12e, et le soir le menu à la carte à 25e.

Allez-y, vous m’en direz des nouvelles 😉

¤ Yukiko ¤

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