Recettes

Recette des Crêpes

English version, scroll down please

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Ce 2 février c’est la Chandeleur… impossible de ne pas vous donner notre petite recette pour des crêpes parfaites 😉

J’étais bien tentée de vous faire un petit topo historique sur cette fête, mais je me suis dit que je vous perdrais dès les premières phrases… Bref! Passons à la recette 😀

Vous avez besoin :

  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 balance
  • 1 louche
  • 1 cuillère
  • 1 crêpière (LE truc indispensable quoi)

Les ingrédients : (pour une 20taine de crêpes)

  • 250 g de farine
  • 4 œufs
  • 7 dl de lait
  • Rhum / Ricard / Grandmarnier / arôme de vanille (Barrez la mention inutile :D)
  • pincée de sel
  • huile

Recette :

  1. Ajoutez la farine, le sel et les œufs. Mélangez fortement. Ça fait une pâte ultra compacte, ça vous détruit l’épaule en la touillant, mais ça vous évitera de faire de vilains grumeaux.20150130_195518
  2. Ajoutez le lait petit à petit. Vous délayerez votre pâte avec, afin qu’elle devienne de plus en plus liquide. Surtout, pas de précipitation! 20150130_195600
  3. Parfumez votre pâte avec ce que vous souhaitez et comme vous le voulez. Rhum, Ricard, arôme de vanille, extrait de fleur d’oranger…20150130_200118
  4. Vous êtes prêt pour faire sauter vos crêpes!20150130_201054

A chaque crêpe, huilez légèrement votre crêpière. « Comment? » me direz vous…. J’ai mon petit truc. Vous prenez une vieille pomme de terre qui traîne (ouais avec les racines et tout, celle-là même!), coupez-la en 2, plantez une fourchette dans un des culs d’une moitié, trempez la partie coupée dans de l’huile, étalez sur votre crêpière chaude.

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Il est temps de commencer de cuire! Faîtes au feeling, mais ne laissez pas cramer, hein! Quand vous avez fini une crêpe, à vous de choisir si vous voulez les sucrées de suite (ce que je fais) ou de les laisser Nature pour mieux les garnir après (Nutella, chantilly, diverses confitures…)

Bon appétit bien sûr!

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Yukiko pour vous servir…



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This 2 February, it’s the Candlemas… Impossible to not give you our little recipe to do some perfect crepes 😉

I was attempted to give you a historical rundown about this celebration, but I said to myself that I will lose you after few sentences… Well, go to the recipe 😀

What you need :

  • 1 big bowl
  • 1 whisk
  • 1 scale
  • 1 ladle
  • 1 spoon
  • 1 frying pan (THE essential thing!)

Ingredients : (about 20 crepes)

  • 250 g of flour
  • 4 eggs
  • 7 dl of milk
  • Rhum / Ricard / Grandmarnier / vanilla flavour (delete as appropriate :D)
  • salt
  • oil

Recipe :

  1. Add the flour, the salt and eggs. Mix hardly. It will do a very compacted mixture, it will destroy your shoulder when you mix it, but you will save yourself from lumps.20150130_195518
  2. Add some milk little by little. You will dilute your mixture with it, and it will be more and more liquid. Do not go too fast!20150130_195600
  3. Perfume your mixture with what you want and as you want. Rhum, Ricard, Vanilla flavour, orange blossom…20150130_200118
  4. Now, you are ready to flip you crepes!20150130_201054

At every crepe, oil a little your frying pan. “How?” you will say to me… I have my little trick. You take an old potato (yeah this one with the roots!), cut it in 2, stab a forks in the ass of the half, soak the cut part in oil, spread on you hot frying pan.

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It’s time to cook! Do it with some feelings, but don’t burn them, ok!? When you finish a crepe, you choose if you want it sweeten right now (that’s what I do) or if you let it Natural because you want to add something after (Nutella, Chantilly, marmalade…)

Bon appetit of course!

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Yukiko at your service…

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